水是一种必需而又昂贵的商品。在饮料生产中被广泛应用，根据水源和水质的不同，处理工艺也有所区别。同样，不同应用的水质要求也是不一样的。
 
源水最常用的处理工艺是粗澄清，移除大颗粒。一般选用经济型的过滤器。对水质要求较高的是洗瓶工艺和饮料调配工艺，医院用水等必须保证没有外来微生物。聚醚砜膜过滤可以用来除菌。而中间等级水质如CIP清洗，一般用来清洗和消毒管道、瓶子及过滤器，通常要求绝对精度过滤。
 

级别	应用	过滤精度µm	产品
Ⅰ	粗澄清	5-10	PP熔喷或袋式过滤
	除氯		活性炭过滤
Ⅱ	CIP清洗	1-5绝对精度	PP折叠滤芯
Ⅲ	洗瓶工艺、饮料调配工艺	0.2、0.45绝对精度	聚醚砜折叠滤芯